我们的故事

湘西云山腊肉起源于清朝光绪年间，由张家先祖张大山在湘西云山脚下创立。当时，张大山发现湘西特有的气候条件和当地土猪的优质肉质非常适合制作腊肉，于是结合当地土家族的熏制工艺，创造了独特的云山腊肉制作方法。

经过五代人的传承与发展，云山腊肉从最初的家庭作坊发展成为如今的现代化食品企业。我们始终坚持"传统工艺、天然原料、匠心制作"的理念，每一块腊肉都凝聚着匠人的心血与智慧。

如今，云山腊肉已成为湘西地区的代表性特产，产品远销全国各地，并多次荣获国家级、省级食品奖项。我们希望通过自己的努力，让更多人品尝到地道的湘西风味，感受到湘西饮食文化的独特魅力。